Geléia d’água aqueles docinhos de mercearia que tem gosto de infância – Aventuras Culinarias

A geleia d’água é uma opção de doce simples, barato e fácil de fazer. Essa gostosura que traz as cores vermelha e amarela, é ideal para servir em festas, lanches ou sobremesas, agradando crianças e adultos, e aguçando a memória afetiva de muita gente! Confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly e faça hoje mesmo a encantadora geleia d’água, que será um sucesso em sua casa!

Como fazer geleia d’água

Para a receita de geleia d’água, faremos a geleia de morango, colocando em uma panela, fora do fogo, a água, o amido de milho, o açúcar, a gelatina sabor morango e misture bem. Acenderemos o fogo e iremos misturar continuamente, até levantar fervura. É primordial não pararmos de misturar, para não perder o ponto e empelotar. Ao ferver, permaneceremos misturando durante 3 ou 4 minutos, até o amido cozinhar e formarmos uma geleia lisa e brilhante. Umedeceremos uma forma, colocaremos a geleia nela, vamos espalhar e deixar numa bancada para esfriar.  Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute da sua espetacular geleia d’água!

Ingredientes da receita de geleia d’água

Para a geleia de morango 

• 2 gelatinas sabor morango
• 5 colheres (sopa) ou 100g de açúcar
• 750ml de água
• 1 xícara (chá) ou 100g de amido de milho

Para a geleia de abacaxi 

• 2 gelatinas sabor abacaxi
• 750ml de água
• 5 colheres (sopa) ou 100g de açúcar
• 1 xícara ou 100g de amido de milho

Modo de preparo

Da geleia de morango

1. Numa panela, ainda fora do fogo, adicione 750ml de água, o amido de milho, o açúcar, a gelatina sabor morango e misture bem.
2. Ligue o fogo e vá mexendo sem parar, até ferver. Não pare de mexer, para não perder o ponto e empelotar.
3. Quando levantar fervura, continue mexendo por mais uns 3 ou 4 minutos, até cozinhar bem o amido e obter uma geleia lisinha e brilhante.
4. Passe água numa forma (31cm de comprimento x 13cm de largura x 0,8cm de altura), despeje a geleia nela, espalhe e reserve numa bancada, para esfriar.

Da geleia de abacaxi

1. Coloque em uma panela 750ml de água, o amido de milho, o açúcar e a gelatina sabor abacaxi, misturando bem e continuamente. Não pare de mexer, para não perder o ponto e empelotar.
2. Da mesma forma que a geleia de morango, ao levantar fervura, permaneça misturando durante mais uns 3 ou 4 minutos, até o amido estar bem cozido e formar uma geleia lisa e brilhante.
3. Despeje a geleia amarela por cima da geleia vermelha na forma, deixando esfriar em temperatura ambiente.
4. Leve à geladeira e mantenha por 1 hora, para firmar bem.
5. Retire, puxe um pouco com as mãos e se necessário, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma.
6. Desenforme, corte em quadrados e, se desejar, passe em açúcar cristal.
7. Sirva e delicie-se com sua fantástica geleia d’água!

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