O pão de batata é uma iguaria que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Sua textura macia e sabor levemente adocicado fazem desse pão uma escolha perfeita para o café da manhã, lanche ou acompanhamento de refeições. No entanto, quando se trata de pão de batata, a qualidade pode variar bastante. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de pão de batata fofinho que vai te fazer suspirar de prazer a cada mordida. Além disso, exploraremos alguns segredos para garantir que seu pão de batata seja sempre perfeito.
Ingredientes:
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para preparar um pão de batata fofinho:
- 3 batatas médias
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 7 xícaras de farinha de trigo
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
Modo de Preparo:
Vamos seguir os passos simples para criar esse delicioso pão de batata fofinho:
1. Cozinhar as Batatas
Comece cozinhando as batatas em água até que fiquem bem macias. Em seguida, escorra-as e amasse-as até obter um purê de batata. Reserve.
2. Ativar o Fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com um pouco de água morna e uma pitada de açúcar. Deixe repousar por cerca de 10 minutos até que a mistura fique espumosa. Isso indica que o fermento está ativo.
3. Preparar a Massa
Em uma tigela grande, combine o purê de batata, o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e o sal. Misture bem todos os ingredientes.
4. Adicionar o Fermento
Adicione a mistura de fermento ativado à tigela com os outros ingredientes e misture bem.
5. Incorporar a Farinha
Comece a adicionar a farinha de trigo à mistura, uma xícara de cada vez. Continue misturando até que a massa comece a se formar e fique menos grudenta.
6. Sovar a Massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique macia, elástica e uniforme.
7. Deixar a Massa Crescer
Coloque a massa de volta na tigela, cubra-a com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de tamanho.
8. Modelar o Pão
Após o crescimento da massa, divida-a em duas partes iguais e forme dois pães em formato de baguete ou da maneira que preferir.
9. Assar
Coloque os pães em uma assadeira enfarinhada e deixe-os descansar por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
10. Resfriar e Saborear
Retire os pães do forno e deixe-os esfriar em uma grade antes de cortá-los. Assim que estiverem completamente frios, corte uma fatia generosa, espalhe um pouco de manteiga e aproveite o sabor incrível do seu pão de batata fofinho.
Segredos para o Pão de Batata Perfeito
Aqui estão alguns segredos para garantir que seu pão de batata fofinho seja um sucesso:
- Escolha as Batatas Certas: Use batatas de boa qualidade, como as batatas-inglesas, que têm uma textura ideal para essa receita.
- Ative o Fermento Adequadamente: Certifique-se de que o fermento esteja fresco e ativo antes de usá-lo.
- Sove a Massa Bem: O sovamento é essencial para desenvolver o glúten na massa, o que resulta em uma textura fofinha.
- Não Pule o Tempo de Descanso: Deixar a massa descansar é fundamental para que ela cresça e fique macia.
- Asse no Ponto Certo: Não asse demais o pão para garantir que ele fique macio por dentro.
Conclusão Pão de Batata Fofinho
O pão de batata fofinho é uma verdadeira iguaria que agrada a pessoas de todas as idades. Com esta receita simples e alguns segredos úteis, você pode preparar pães deliciosos em sua própria cozinha. Seja para o café da manhã, lanche ou para acompanhar uma refeição especial, o pão de batata sempre será uma escolha acertada. Experimente esta receita e aproveite o sabor incrível de um pão caseiro, macio e delicioso. Certamente, sua família e amigos vão adorar cada fatia deste pão de batata fofinho. Bom apetite!
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