O pudim de milho verde é uma sobremesa que conquista o paladar dos brasileiros há gerações. Essa iguaria combina a suavidade do milho verde com a cremosidade característica dos pudins, resultando em uma sobremesa de sabor único. Neste artigo, exploraremos essa receita clássica, destacando seus ingredientes, modo de preparo e os benefícios nutricionais do milho. Se você é fã de sobremesas caseiras e deseja experimentar algo especial, o pudim de milho verde é uma escolha perfeita.
Ingredientes do Pudim de Milho Verde
Antes de iniciar a preparação do pudim de milho verde, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Para essa receita, você precisará de:
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 xícaras de milho fresco cozido)
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda, você vai precisar de:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo do Pudim de Milho Verde
O pudim de milho verde pode parecer elaborado, mas com as instruções corretas, você o preparará com facilidade. Siga o passo a passo abaixo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com manteiga ou óleo. A forma deve ter um furo no centro, o que facilitará a desenformagem depois que o pudim estiver pronto.
- Prepare a Calda: Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Continue cozinhando sem mexer até que a mistura se transforme em uma calda dourada. Despeje essa calda na forma de pudim, espalhando-a pelo fundo e pelas laterais.
- Bata a Mistura no Liquidificador: No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a Mistura na Forma: Despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador sobre a calda de açúcar na forma. Certifique-se de que a calda esteja bem distribuída pelo fundo da forma.
- Asse em Banho-Maria: Cubra a forma de pudim com papel-alumínio e leve-a ao forno preaquecido em banho-maria. Isso significa que você deve colocar a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, de modo que a água atinja cerca de metade da altura da forma de pudim. Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Resfrie e Desenforme: Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar. Esse processo ajuda a garantir que o pudim mantenha sua forma e textura.
- Leve à Geladeira: Depois que o pudim esfriar, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam e que o pudim fique ainda mais saboroso.
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