Carne desfiada na panela de pressão é uma receita prática e saborosa que resulta em uma carne incrivelmente macia, perfeita para ser utilizada em sanduíches, tacos, burritos ou como recheio para diversas preparações. Neste guia, você aprenderá a fazer carne desfiada na panela de pressão de maneira simples e rápida.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sua escolha (como coxa e sobrecoxa de frango, peito bovino, paleta suína, etc.)
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque picante)
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica defumada (ou páprica doce)
- Sal e pimenta a gosto
- Água suficiente para cobrir a carne
Instruções:
Passo 1 – Preparando a Carne:
- Comece cortando a carne em pedaços menores, aproximadamente do tamanho de um punho.
- Tempere a carne com sal, pimenta, cominho e páprica, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos pela carne.
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os pedaços de carne e sele-os até que fiquem dourados em todos os lados.
Passo 2 – Refogando os Vegetais:
- Acrescente a cebola, o alho e os tomates picados à panela de pressão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios e liberem seus aromas.
- Se preferir um toque picante, adicione a pimenta dedo-de-moça picada neste momento.
Passo 3 – Cozinhando na Panela de Pressão:
- Adicione água suficiente para cobrir a carne e os vegetais na panela de pressão.
- Tampe a panela e leve-a à pressão. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tipo de carne, até que a carne esteja macia e possa ser facilmente desfiada.
- Após o cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Passo 4 – Desfiando a Carne:
- Com o auxílio de dois garfos, desfie a carne diretamente na panela. Ela deve se desmanchar facilmente.
Conclusão da Carne Desfiada na Panela de Pressão:
A carne desfiada na panela de pressão é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para uma variedade de pratos. Seja para preparar tacos, sanduíches, burritos ou simplesmente servir com arroz e feijão, a carne desfiada irá agradar seu paladar. Aproveite o sabor e a praticidade desta receita!
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