Sobremesa chico balanceado a melhor opção para você aproveitar as bananas que sobraram – Aventuras Culinarias

A sobremesa chico balanceado, leva esse nome inusitado, de “chico” em razão do malandro Chico da Silva, e “balanceado” pelo equilíbrio inigualável de sabor e doçura. Siga o passo a passo da dica do Canal Isamara Amâncio e faça essa sobremesa chico balanceado que é tudo de bom!

Como fazer sobremesa chico balanceado 

Para fazer sobremesa chico balanceado vamos precisar para a banana caramelizada de, bananas cortadas em rodelas, manteiga sem sal e açúcar. Para o creme da sobremesa chico balanceado iremos precisar de creme de leite, gemas peneiradas, leite, açúcar, maisena e essência de baunilha. Para a cobertura da sobremesa chico balanceado vamos utilizar raspas de limão, açúcar e claras. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, tanto da banana caramelizada, do creme, como também da cobertura, para que o resultado final da sobremesa chico balanceado seja perfeito. Depois disso é só se deliciar com cada porção dessa delícia!

Ingredientes da receita de sobremesa chico balanceado 

Para a banana caramelizada

• 600 gramas de bananas cortadas em rodelas 
• 1 colher(sopa) de manteiga sem sal 
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o creme

• 1 caixinha de creme de leite 
• 4 gemas peneiradas
• 4 xícaras(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• ¼ xícara(chá) de maisena
• ½ colher(chá) de essência de baunilha 

Para a cobertura

• ½ colher(chá) de raspas de limão 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 4 claras 

Modo de preparo 

Da banana caramelizada 

1. Coloque o açúcar e a manteiga numa panela, em fogo baixo, deixe derreter até obter um caramelo dourado. 
2. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e mistura para envolver todo o caramelo. 
3. Transfira para um refratário retangular (30,5 cm x 20,5 cm) espalhe bem e leve para gelar por 2 horas. 

Do creme 

1. Na panela coloque o leite, o açúcar, as gemas peneiradas, a maisena, a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem para homogeneizar. 
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. 
3. Retire o refratário da geladeira, e cubra com o creme. Leve para gelar por 1 hora. 

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque as claras e o açúcar, misture bem, e leve em banho maria, até dissolver totalmente o açúcar. Cuidado para não deixar as claras cozinharem. 
2. O ponto correto é quando você pegar uma porção da mistura entre os dedos e não sentir mais os grãos do açúcar. 
3. Despeje na tigela da batedeira e bata bem até obter picos firmes. Despeje esse merengue sobre o creme no refratário. 
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa belíssima sobremesa chico balanceado!

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