Bolo de aipim com coco fica com uma textura incrível que derrete na boca – Aventuras Culinarias

Que tal preparar um fantástico bolo de aipim com coco para acompanhar um café quentinho, daqueles que deixam um gostinho de quero mais? Com textura e sabor incríveis, essa gostosura que traz uma cremosidade incomparável é simples e fácil de fazer! Não espere mais, confira a receita do Canal Gabriel Freitas, faça ainda hoje o magnífico bolo de aipim com coco e encante a todos!

Como fazer bolo de aipim com coco

Para o bolo de aipim com coco, iniciaremos com o pré-aquecimento do forno a 180°C e deixaremos preparada uma forma retangular, untando-a bem com manteiga e polvilhando com farinha. Na sequência, no liquidificador, colocaremos: os ovos, o leite de coco, o leite integral e a manteiga. Iremos bater durante 30 segundos e acrescentaremos a metade do aipim em quadradinhos, tornando a bater bem durante uns 2 minutos. Passaremos essa mistura batida para uma vasilha espaçosa e acrescentaremos o coco ralado, mexendo bem com uma espátula. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie seu irresistível bolo de aipim com coco!

Ingredientes da receita de bolo de aipim com coco

• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 4 ovos inteiros
• 1 kg de aipim cru (metade cortado em quadradinhos e a outra metade ralada)
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 100g de coco seco ralado (ou fresco)
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Comece pré-aquecendo seu forno a 180°C e também prepare uma forma retangular (30cm x 20cm), untando-a bem com manteiga ou margarina e polvilhando com farinha de trigo.
2. Em seguida, no liquidificador, acrescente os ovos, o leite de coco, o leite integral e a manteiga.
3. Bata por 30 segundos e junte a metade do aipim que está cortado em quadradinhos, batendo bem por cerca de 2 minutos.
4. Transfira essa mistura batida para uma bacia e junte o coco ralado, misturando bem com uma espátula.
5. Inclua a outra metade da macaxeira que está ralada, para dar uma textura interessante ao bolo e torne a misturar. Esta receita não leva fermento.
6. Despeje a massa na forma previamente preparada, nivele e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 1 hora, até ficar douradinho (faça o teste do palito, que deve vir úmido, sem vestígios de massa, indicando que o bolo está assado).
7. Retire, sirva e delicie-se com seu espetacular bolo de aipim com coco!

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